生姜昆布佃煮おにぎり｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

Rinse the cut kelp with water and soak it in water for about 5 minutes.

Remove the ginger skin using the back of a kitchen knife or a spoon. Cut off the damaged part of the tip and cut it into pieces about 2 mm wide. Cut off the shiitake mushrooms and slice them into thin slices.

Cut the cut kelp into pieces that are easy to eat with seasoning scissors.

生姜を熱湯で2分下茹でして、ザルにあけたら、切り昆布、椎茸、砂糖、醤油、みりんを加えて混ぜながら強火にかけて煮立たせる。

煮立ってきたら中火にして、水分がなくなるまで混ぜながら煮込む。30分ほど煮込んだら、いりごまを加えてさらに混ぜ合わせる。

出来上がった生姜昆布佃煮をお好みの量をご飯と合わせて、おにぎりにする。