粕汁｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし

Wash the burdock root, cut it in half vertically and cut it diagonally.
Cut the carrot in half with the skin on and cut it diagonally.

Cut the radish into ginkgo leaves with the skin on.
Cut the fried tofu into 1 cm wide pieces.

Wash the konjac with hot water at 40 ° C and tear it with a spoon or hand.
Cut the chikuwa diagonally.

ねぎは青い部分の砂を洗い、斜め切りにする。
豚バラ肉は、食べやすい大きさに半分に切る。

フライパンにサラダ油をひいて強火にかけ、豚肉を炒める。
豚肉に軽く焦げ目がついたら、ちくわとごぼうを加える。

ごぼうに艶が出たら、大根とにんじんを加える。
ある程度炒まったら、油揚げとこんにゃくを加える。

（A）を加え、沸騰するまで煮る。
沸騰したら酒粕を溶きながら入れ、残った酒粕も加える。

蓋をし、弱めの中火で15分煮る。
15分経ったら、味噌を加えて溶かす。
醤油を加え、ねぎを加えて数分煮たら完成。