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ティラミス｜K's kitchen / ケーズキッチンさんのレシピ書き起こし

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K's kitchen

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Ingredients

Fresh cream : 200ml
クリームチーズ : 200g
クッキー : 9～12枚
砂糖 : 大さじ2
レモン汁 : 大さじ1
水 : 150ml
（A）インスタントコーヒー : 小さじ2
（B）インスタントコーヒー : 適量
ラム酒 : 適量

Time required

30minutes

Procedure

1) Return the cheese to room temperature 02:00
Remove the cream cheese from the refrigerator and bring it to room temperature for about 30 minutes.
2) Melt coffee 02:18
Heat the water in a 600w microwave for 3 minutes.
Add coffee (A) to hot water to dissolve it, and add rum.
3) Whisk cream 02:46
Put fresh cream, sugar and lemon juice in a bowl and whisk until horns are formed.
4) クリームチーズを練る 05:33
クリームチーズを、なめらかになるまで練る。
5) チーズとクリームを混ぜる 05:49
クリームチーズを3に加え、混ぜ合わせる。
6) ティラミスを作る 06:41
5を容器に敷き、クッキーをコーヒーに浸してのせる。
（B）のコーヒーをふるい、クリームをのせる。
7) 仕上げる 07:45
Repeat the same process, and finally sift the coffee of (B).
Cool it in the refrigerator for about 2 hours and you're done.

Point

・ Keep the cream in the refrigerator until just before whipping.
・ You do not have to add rum.
・ For instant coffee, use powder instead of granules.
・ Cocoa powder can be used as a substitute for the coffee to be sifted.
・ If you want a light finish, use a low-fat vegetable cream.
・ Be careful because cookies become brittle if they are soaked in coffee too much.