カヌレ｜MosoGourmet 妄想グルメさんのレシピ書き起こし

Sift the cake flour.
Warm the milk to 60 ° C.

Melt the egg yolk, add granulated sugar and mix.
Add a small amount of milk and mix, then add flour and mix.
Add the rest of the milk little by little and mix each time.

Add rum and vanilla oil, mix and strain the dough.
Cover with plastic wrap and let it rest in the refrigerator for 12 to 24 hours.

生地を冷蔵庫から出して1時間程置き、常温に戻す。
型に無塩バターを多めに塗り、冷蔵庫で置く。
オーブンを、220℃に予熱をする。

休ませた生地を混ぜ、型に流し入れる。
220℃のオーブンで20分焼き、一度取り出して3分置く。
オーブンを220℃に予熱をし、170℃で20分焼く。

再度取り出して3分置き、170℃に予熱をして20分焼く。
焼いたら取り出し、型に入れたまま10分置いたら完成。