Grilled food (fried enoki mushrooms) | Recipe transcription from Asagohan Channel
あさごはんチャンネル Time required : 10minutes
ゴボウの甘辛炒め｜シングルマザーおかん料理さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- ゴボウ : 2本
- 片栗粉 : 適量
- ごま : 大さじ1
- サラダ油 : 大さじ3
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)しょうゆ : 大さじ1
- (A)みりん : 小さじ2
- (A)酒 : 小さじ2
- (A)水 : 大さじ1
Time required
50minutes
Procedure
-
1)
ゴボウの下準備をする
00:09
ゴボウの皮をむく。
斜め切りにする。
水に浸ける。
キッチンペーパーを使いゴボウの水分を取る。 -
2)
合わせ調味料を作る
02:00
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
-
3)
衣を付ける
03:55
ボウルに片栗粉と1を入れて混ぜる。
-
4)
炒める
05:09
Put salad oil in a frying pan.
Add 3 and fry over high heat until browned.
Add 2 and entangle, add sesame seeds and fry. -
5)
盛り付ける
08:03
皿に盛り付ける。
Point
・やみつきになるほど美味しい、作り置きにも最適なゴボウの甘辛炒めのレシピ。
・ゴボウの皮をむく際は包丁の背で擦るようにする。
・ゴボウを水に浸けている間に合わせ調味料を作る。
・4の工程でゴボウ同士が引っ付く為、菜箸で離しながら炒める。
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