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ロールケーキ（アールグレイ生クリームロールケーキ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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cook kafemaru

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Ingredients

卵 : 2個
グラニュー糖 : 15g
ホットケーキミックス : 50g
(A)牛乳 : 25g
(A)無塩バター : 10g
(B)生クリーム : 100g
(B)グラニュー糖 : 15g
(B)アールグレイ : 3g
いちご : 5粒

Time required

40minutes

Procedure

1) 生地を作る 00:05
耐熱ボウルに(A)を入れ、電子レンジで温める。
別のボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加える。
白くなり、生地を持ち上げた時にリボンのように落ちるくらいまでハンドミキサーで泡立てる。
ホットケーキミックスをふるい入れる。
ヘラで下からすくうように混ぜる。
温めた(A)を加えてヘラで混ぜる。
2) 生地を焼く 01:14
型にクッキングシートを敷き、1を流し入れる。
ラップを被せて600Wの電子レンジで3～4分加熱する。
取り出したら型を外してクッキングシートを取り除く。
ラップを被せて粗熱を取る。
生地の端をまっすぐに切り揃える。
3) 生クリームを泡立てる 01:59
ボウルに(B)を入れてホイッパーで混ぜる。
ハンドミキサーで泡立てる。
4) 巻く 02:32
2に3を塗り広げ、いちごを横1列に並べる。
2の端から丸めていちごを包む。
ラップくるんで軽く押さえ、ロール状に形を整える。
冷凍庫で10分冷やす。
5) 仕上げる 03:38
ラップを取り除き、粉糖を生地の上に振りかける。
切り分けて完成。

Point

・オーブンを使わず、ホットケーキミックスと電子レンジで手軽にできるロールケーキのレシピ。
・型は19cm×19cmの耐熱容器を使用している。
・型の材質や大きさで加熱時間が変わってくるため、様子を見ながら加熱するとよい。
・いちごなしで、アールグレイ生クリームのみでもおいしく食べられる。
・生クリームは固めに泡立てるとよい。