Kakitama soup｜Cooking with Dog's recipe transcription

Put water, kelp and dried bonito in a pan and heat over low medium heat.
When it boils, reduce the heat, remove the lye and simmer for about 5 minutes.
Turn off the heat, remove the kelp and strain with a tea strainer.

Put the egg in a bowl and beat it without whipping.

Cut the trefoil into 3 cm widths.

片栗粉に水を加えて混ぜ、溶かす。

1を火にかけ、塩、酒、醤油を加えて混ぜる。
沸いてきたら火を止め、混ぜながら4を加える。

再度火にかけて煮立たせ、卵を回し入れる。
卵が浮いてきたら火を止め、三つ葉をちらして完成。