#dessert #Sweets #diet #Low carb

Nut Tart | Renri no Yumemi Channel's Recipe Transcription

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低糖質スイーツの夢見レシピ

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Ingredients

(A)おからパウダー : 30g
(A)アーモンドパウダー : 20g
(A)ラカント : 25g
(A)バター : 25g
(A)卵 : 1個
(B)アーモンドパウダー : 45g
(B)ラカント : 35g
(B)バター : 25g
(B)卵 : 1個
(B)くるみ : 25g

Time required

45minutes

Procedure

1) 下準備 01:28
(A)バターをレンジ600W30秒を目安に溶かしておく。オーブンを18度に予熱しておく。
2) タルト生地を作る 01:43
Put (A) Okara powder and (A) Almond powder in a bowl, add (A) Lacanto and mix until there are no lumps. Add the drawn butter from step 1 and one egg (A) and mix. Mix until the powder is invisible.
3) 型に生地を入れる 02:06
型に生地を入れスプーンの背で生地を押し固める。型の高さの半分より少し下くらいを目安に側面も作る。均一の厚さ・高さになるまで調整する。仕上げにフォークで生地の底に穴を開けておく。
4) アーモンドクリームを作る 02:55
ボールに(B)バターをクリーム状になるまで混ぜラカントを加えて混ぜる。そこへ卵を加えて均一の状態になるまで混ぜる。(B)アーモンドパウダーを加えて混ぜればアーモンドクリーム完成。
5) 焼く 03:22
Pour almond cream into the tart dough of 3 and gently smooth the surface with a rubber spatula. Crush the walnuts, place them on the surface, and bake in an oven at 180 degrees for 25 minutes.
6) 型から外す 04:04
粗熱が取れた型の側面に包丁を垂直に入れふちに沿って型と生地を切り離す。あとは型の底を押し上げるように外し、底に沿って包丁を入れ型と生地を切り離してから皿に移す。

Point

・ Per 1/8 cut: Carbohydrate 1.4g / Calorie 149kcal
・ Okara powder should not be fine.
・ (A) Butter is melted in a microwave oven and used as butter, and (B) butter is returned to room temperature before use.
・ In step 3, the dough using okara powder is easy to crumble, so carefully stretch it with force. Use a rubber spatula to scrape the dough that sticks out at the height of the side guide, and add the dough to the missing part to adjust.
・ In step 3, make a hole in the bottom of the dough with a fork to remove the air from the dough spread in the mold and prevent it from swelling too much. (Pique)
・ Almonds may be used as a substitute for the topping walnuts.
・ The size of the topping walnut can be crushed to your liking.
・ In the video, a round shape with a straight sword of 15 cm is used.