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Vanilla cheesecake | 한세 HANSE's recipe transcript

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한세 HANSE

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Ingredients

Oreo : 50g
溶かしバター : 20g
板ゼラチン : 4g
クリームチーズ : 200g
砂糖 : 80g
バニラビーンズ : 1/2本
プレーンヨーグルト : 80g
生クリーム : 200ml

Time required

60minutes

Procedure

1) Make cookie dough 00:01
Put Oreo in a zipper bag and crush it until it becomes powdery.
Add melted butter, mix and spread in a mold.
Put it in the freezer and let it cool for about 10 minutes to harden.
2) Soak plate gelatin 01:00
Soak plate gelatin in water (not included in the amount) to soften it.
3) Mix cheese and sugar 01:21
Put cream cheese in a bowl and mix.
Add sugar and mix until dry.
4) ヨーグルトを加える 02:10
バニラビーンズの鞘から豆を出し、3に加えて混ぜる。
プレーンヨーグルトを加え、混ぜ合わせる。
5) 生クリームを加える 02:58
別のボウルに生クリームを入れ、柔らかく泡立てる。
4に加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
6) 仕上げる 03:32
2を電子レンジで10秒加熱し、5に加えて混ぜる。
型に加え、冷蔵庫で2時間程冷やし固めたら完成。

Point

-Vanilla essence may be used instead of vanilla beans.
・ Cream cheese should be softened by returning it to room temperature in advance.
・ Use unsalted butter.
-You may use your favorite biscuits instead of Oreo.