Shio Mapo Tofu | Transcription of the recipe by cooking researcher Ryuji's Buzz Recipe

長ネギと生姜をみじん切りにする。
にんにくの芯を取り除き、みじん切りにする。

フライパンにごま油(A)をひいて温め、豚ひき肉を入れて焼く。
豚ひき肉に焼き目がついたら、にんにくと生姜を加えて炒める。
香りが出たら火を止める。

Put 1 liter of water in a pan and bring to a boil, then add about 1 teaspoon of salt (not included in the amount).
Cut cotton tofu into appropriate size, put in hot water, and bring to a boil again.

Add water and Somi shokuhin to the frying pan of 2 and light it.
Add salt and black pepper.
Drain the cotton tofu from 3 and simmer.

Put sake, potato starch and yuzu pepper in a container and mix well.

4の火を弱めて、5を入れてすぐに混ぜる。
全体にとろみがついたら火を強くして、長ネギを入れて混ぜる。
器に盛り付けて、ごま油(B)をかけて完成。