手羽元と茄子ピーマンの煮込み｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

Wash the wings.
Put 1 and (A) in a pan and heat.

Slice the ginger.
Put in a pan.

Cut off the calyx of the eggplant.
Cut in half vertically.
Make a diagonal cut in the lenticel.
Cut in half horizontally.
Put water (outside the amount) and eggplant in a bowl.
Cut the peppers in half vertically.
Remove the seeds.
Drain the eggplant, put it in a colander, wipe it with kitchen paper and put it in a bowl.
Put the oil in a bowl of eggplant and mix.

1のアクを取り除く。

フライパンを火にかける。
3の茄子の皮目を上にして焼く。
裏返して焼く。
鍋に入れる。

フライパンに3のピーマンの皮目を下にして入れる。
油(分量外)を入れる。
焼き目をつけて裏返して焼く。
鍋に入れる。

キッチンペーパーの真ん中に穴を開け、鍋に入れて落とし蓋にする。
10分ほど煮る。
(B)を入れる。

お皿に盛る。