和え物（ちくわの大葉和え）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 5分
海老とジャガイモのアヒージョ｜ 兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 8.0万人
- 再生回数
- 1,316.5万回
- 動画数
- 525本
材料
- 海老 : 100g
- ジャガイモ(中) : 1個
- マッシュルーム : 4個
- オリーブオイル : 100mL
- ニンニク : 3片
- 唐辛子 : 1本
- フランスパン : 適量
- 塩 : 適量
- 黒コショウ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:25
ジャガイモは、芽を取り除き、2㎝角に切る。
海老は、背中を開いて背ワタを取り除き、キッチンペーパーで水分をふき取る。
マッシュルームは、キッチンペーパーで汚れを拭き取り、石づきの固い部分を切り落とし、サイズが大きいものは半分に切る。
唐辛子は、ヘタを切り落とし、種を取り出す。
ニンニクは、根元を切り落として包丁の腹で潰し、皮と芯を取り除く。
フランスパンは、1.5㎝幅に切る。 -
2)
仕上げる
01:26
小さめのスキレットに、ニンニク、唐辛子、オリーブオイルを入れ、弱火にかける。
ニンニクの香りが立ってきたら、ジャガイモを加え、3分程加熱する。
その後、マッシュルームと海老を加え、3分程加熱し、塩と黒コショウを振る
Point
・マッシュルームは、水洗いすると風味や旨味が逃げてしまうため、キッチンペーパーで汚れを拭き取るようにする。
・ニンニクは、包丁の腹で潰しておくと、皮と芯を簡単に取り除くことができる。
・フランスパンは、好みにより軽くトーストしても良い。
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