煮物（かぼちゃのそぼろ煮）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 10分
豚肉とチンゲン菜のバターポン酢炒め｜くまクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- チンゲン菜 : 1束
- 油 : 適量
- 豚肉 : 100g
- ポン酢 : 大さじ5
- バター : 大さじ1
- 一味 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜をカットする
00:05
チンゲン菜を茎と葉の部分にわけ、カットする。
-
2)
フライパンで炒める
00:20
フライパンに油を注いで熱し、豚肉を加え、色が変わる程度まで炒める。肉の色が変わったら、チンゲン菜を加え、さらに混ぜ合わせるように炒める。
-
3)
味つけをする
01:47
全体に火が通ったら、ポン酢を回し入れ、素早く味をなじませていく。塩コショウで味をととのえる。バターを加えて、全体に味をなじませる。一味を適量加える。
-
4)
盛り付けをする
03:32
全体に味が染み込んだら、火を止めて、お皿に盛り付けて完成。
Point
・チンゲン菜を炒める場合には、火が通りにくい茎の方から炒めていく。全体に火が通ってから、葉っぱの方を入れるようにする。
・ポン酢なのでさっぱりとお肉が食べたいときの一品としておすすめである。
・バターを加えることで、コクとうま味がでて美味しくなる。
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