スープ（コムタンスープ）｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 10分
豚汁｜くまクッキングさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 250本
材料
- 油 : 適量
- 豚バラ肉 : 100g
- ニンジン : 20g
- 玉ねぎ : 1/4
- こんにゃく : 30g
- 味噌 : 大さじ2
- 粉末だし : 小さじ1
- 長ねぎ : 1/4
所要時間
30分
手順
-
1)
フライパンで炒める
00:11
フライパンに油を注いで熱し、豚バラ肉を加え炒める。色が変わったら、ニンジン、玉ねぎを加えて炒める。全体に火が通ったら、こんにゃくを加えてさらに炒める。
-
2)
材料を煮込む
01:05
全体に火が通ったら、水を加え、ひと煮立ちさせる。さらに、粉末だしを加え蓋をしてしばらく煮込む。
-
3)
味つけをする
01:19
全体に火が通ったら、味噌、長ねぎを加え、蓋をしてひと煮立ちさせる。
-
4)
盛り付けをする
01:36
全体に火が通ったら、火を止め、器に盛り付けをして完成。
Point
・野菜と肉を炒めることにより、うま味が凝縮され、おいしく出来上がる。
・豚肉は、バラ肉以外にもロース肉などで代用可能。
・きのこ類や他の野菜を入れてアレンジすることもできる。
・こんにゃくは下茹でしておくとアクや臭みが取れ、味が染み込みやすくなる。
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