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秋鮭とキノコのレモンバター焼き|兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
7.2万人
再生回数
957.8万回
動画数
415本

材料

  • 生鮭の切り身 : 2切れ
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • しめじ : 1/2株
  • レモン : 1/2個
  • バター : 20g
  • 塩 : 適量
  • 黒コショウ : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 00:31

    生鮭は、一口大に切り、塩を振って5分程置き、出てきた水気を拭き取る。
    玉ねぎは、薄切りにする。
    しめじは、石づきを切り落としてほぐす。
    レモンは、輪切りにして種を取り除く。

  2. 2) 加熱する 01:22

    フライパンに、玉ねぎ、しめじ、鮭、レモンの順に重ねて入れる。
    水(分量外)を少量回しかけて蓋をし、弱めの中火で5分程加熱する。
    バターと塩を加えて中火にし、水気を飛ばすよう炒める合わせる。
    黒コショウを散らして完成。

Point

・フライパン1つで作ることができるレシピ。
・輪切りのレモンを一緒に炒める事で、彩りが良くなり、酸味を抑えたレモンの風味を付けることができる。
・辛口の白ワインとよく合う。
・ご飯と一緒に食べる場合は、バターと塩の分量を減らし、醤油を少量垂らして小ネギを散らすと良い。

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