チョコレートケーキ｜bonobos25さんのレシピ書き起こし

模写したイラストをクリアファイルに挟み、チョコペンで写し描きし、固まったらチョコパーツの完成。

ボールに、溶き卵、グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで5分間混ぜる。
更に、低速で1分泡立てる。
ココアパウダー、薄力粉を、ふるい入れ、底からすくい上げるようにさっくり混ぜる。
溶かしバターに、少量の生地を入れ、混ぜてから、ボールに戻し、さっくり混ぜて、全体になじませる。

15cmケーキ型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。
180℃に予熱したオーブンを、160℃に下げて、25～30分加熱する。
型から出し、粗熱が取れたら、ラップで包んでおく。

ボールに、刻んだチョコレートと、レンジで1分加熱した生クリームを加え、よく混ぜる。
ある程度混ざったら、レンジで30秒加熱し、とろみがついたらガナッシュの完成。

ボールに、砂糖、水、ラム酒を入れ、軽く混ぜたらレンジで1分加熱したら、シロップの完成。

スポンジを横3枚にスライスし、下2枚の各スポンジの表面に、シロップを塗り、ガナッシュ半量を均一に塗る。
スポンジ3枚を重ね、側面のはみ出したガナッシュを取り除き、1番上のスポンジの表面にもシロップを塗り、上からコーティングチョコレートを全体にかける。
チョコパーツをのせたら、完成！