ラーメン（玉ねぎ味噌ラーメン）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 20分
クリームボロネーゼ｜レシピブログさんのレシピ書き起こし
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材料
- 合挽ミンチ : 400g
- タマネギみじ切り : 1個
- ケチャップ : 大さじ4
- ウスターソース : 大さじ3
- 醤油 : 大さじ1
- 小麦粉（ミンチ用） : 大さじ1
- コンソメキューブ（砕いて） : 2個
- トマトジュース : 1/2カップ
- 小麦粉（ソース用） : 大さじ2
- バター : 大さじ2
- 牛乳 : 1カップ
- 塩コショウ : 少々
- パスタ : 1人分
- チーズ : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
材料を混ぜ合わす
00:02
耐熱ボウルに、合挽きミンチ、タマネギみじん切り、ケチャップ、ウスターソース、醤油、小麦粉、砕いたコンソメキューブ、トマトジュースを混ぜ合わす。
-
2)
電子レンジで加熱する
00:12
混ざ合わせた材料にラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱する。一旦取り出し、中を混ぜ合わせ、再び600Wで5分で加熱する。
-
3)
材料をねかせる
00:21
取り出したら、中を混ぜ合わせ、ラップをして5分おく。
-
4)
ソースを作る
00:23
耐熱容器に、小麦粉、バターを加え、電子レンジで600Wで1分加熱する。取り出したら、よく混ぜ合わせ、牛乳を半量加えて、電子レンジで600Wで1分加熱する。さらに牛乳を半量加えて600Wで1分加熱する。取り出したらよく混ぜ合わせる。
-
5)
味つけをする
00:39
砕いたコンソメスープ、塩コショウ加えて、よく混ぜ合わせる。
-
6)
盛り付けをする
00:44
合わせた材料にソースを合わせてよくかき混ぜ、ゆでたパスタを絡め、ピザ用チーズをとろけさせたら完成。
Point
・パスタはお好みの量、お好みの硬さで茹でておく。幅広でコクがあるソースに合うのはフィットチーネ。
・フライパンを使用しないため、後片付けも簡単。
・たくさん作っておき、残ったら次の日にグラタンにアレンジしても美味しい。
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