そうめん（きゅうりとツナ缶と塩昆布のそうめん）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
炒め物（肉ニラもやし炒め）｜フリーランス料理人の簡単レシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 5.5万人
- 再生回数
- 1,580.1万回
- 動画数
- 524本
材料
- 豚ひき肉 : 150g
- もやし : 200g
- ニラ : 80g
- 長ネギ : 50g
- ごま油 : 大さじ1
- 塩胡椒 : 適量
- 酢 : 大さじ1/2
- ラー油 : 適量
- (A)甜麵醬 : 大さじ1
- (A)豆板醬 : 大さじ1/2
- (B)砂糖 : 大さじ1
- (B)醤油 : 大さじ1
- (B)酒 : 大さじ3
- (B)おろし生姜 : 小さじ1
- (B)おろしにんにく : 小さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜を切る
00:18
長ネギを粗みじん切り、ニラは一口大に切る。
-
2)
豚ひき肉を炒める
00:45
フライパンにごま油をひいて温め、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
(A)を入れてひき肉にからめながら炒める。 -
3)
調味料と野菜を加える
01:36
(B)を加えてさらに炒め、もやし、ニラ、長ネギを入れる。
全体をかき混ぜながら炒める。 -
4)
仕上げる
02:18
仕上げにラー油、塩胡椒、酢で味を調え、お皿に盛り付けて完成。
Point
・長ネギは縦に4等分にしてから細かく切るとちょうど良い大きさになる。
・最後の工程の前に味見をして、仕上げの調味料の量を調整する。
・豆板醬を入れることで辛味のある仕上がりとなる。
・野菜類を入れてからはあまり火を通し過ぎると食感がなくなるため、軽く火を通すようにする。
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