そうめん（納豆塩こうじそうめん）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 10分
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- 5.5万人
- 再生回数
- 1,580.1万回
- 動画数
- 524本
材料
- じゃがいも : 700g
- (A)水 : 1500ml
- (A)塩 : 大さじ1
- (B)マヨネーズ : 大さじ3
- (B)からし : 小さじ1
- (B)酢 : 大さじ1
- (B)オリーブオイル : 大さじ1
- 塩コショウ : 適量
- イタリアンパセリ : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
じゃがいもを切る
00:24
よく洗ったじゃがいもの芽を取り除き、一口大に切る。
-
2)
茹でる
00:53
1と(A)を鍋に入れ強火で加熱し、沸騰したら火を弱める。
アクを取り除き、弱火で15分茹でる。
じゃがいもが軟らかくなったら水気を切りボウルへ移す。 -
3)
仕上げる
01:54
2を形が残る程度に潰したら(B)を入れよく混ぜる。
塩コショウで味を整え、みじん切りにしたイタリアンパセリを混ぜたら完成。
Point
・動画内では2人分の分量を紹介している。
・新じゃがいもは皮が軟らかいので動画内では皮つきで使用しているが、普通のじゃがいもの場合は皮を剥くことをお勧めしている。
・じゃがいもを切る際、変色している部分は取り除く。
・2の工程で味付けの後、味見をして塩コショウでお好みの味の濃さに調整する。
・イタリアンパセリはお好みで入れなくてもよい。
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