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だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 5分
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- 動画数
- 206本
材料
- パスタ : 70g
- バター : 20g
- パルミジャーノチーズ : 20g
- 生クリーム : 20g
- 水 : 20g
- 牡蠣 : 大3個
- パルミジャーノパウダー : 適量
- 黒胡椒 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
パスタを茹でる
04:50
耐パスタを寸胴に入れ、塩分濃度1.5%のお湯で7分20秒茹でる。
-
2)
牡蠣クリームソースを作る
04:55
フライパンにオリーブオイル（分量外）を少量入れ、弱火で温める。
牡蠣を加え両面ソテーし、塩（分量外）を少量ふる。
水、バター、生クリームを加えて、弱火で煮る。 -
3)
パスタとソースを和える
11:04
水をよく切った1を2に加え、強火で煮詰めながらからめる。
パルミジャーノパウダーを加え和える。
お皿に盛り付けて、上から黒胡椒を振って完成。
Point
・手順1のパスタを茹でているあいだに、手順2のソースを作る。
・パスタは種類により茹で時間が異なるので、そのパスタに合わせて茹ですぎないよう注意する。
・牡蠣は焼き目で壁を作るイメージで、何度もひっくり返さず焼く。
・最後に振る黒胡椒はお好みで、なくてもOK。
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