炒め物（ナスの味噌炒め）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 15分
パスタ（糸こんにゃくの明太パスタ風）｜ 1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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材料
- 糸こんにゃく : 200g
- にんじん : 20g
- 辛子明太子 : 50g
- 濃口醤油 : 小さじ1
- バター : 10g
- 刻み海苔 : 適量
- 万能ネギ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
糸こんにゃくの下準備をする
01:04
糸こんにゃくに塩(分量外)を振り、揉み込む。
流水で洗い流す。
食べやすい大きさに手でちぎる。 -
2)
にんじんの下準備をする
01:26
にんじんを千切りにする。
-
3)
辛子明太子の下準備をする
01:39
辛子明太子の中身を包丁の背でこそぎ取る。
-
4)
炒める
01:57
フライパンに1を入れて中火〜強火で空炒りして取り出す。
バターと2を入れて炒める。
蓋をして1分ほど加熱する。
糸こんにゃくを戻し入れて炒める。
3を入れて炒めて火を通す。
濃口醤油を入れて炒める。 -
5)
盛り付ける
03:07
お皿に4を盛る。
刻み海苔と万能ネギを散らして完成。
Point
・糸こんにゃくで作る低糖質な明太パスタ風のレシピ。
・1人分の糖質量は4.4gである。
・糖質制限に最適なレシピである。
・4の工程の際、味見をして各調味料でお好みの味の濃さに調節する。
・刻み海苔と万能ネギはお好みで散らす。
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