蒸し豚（塩だれの蒸し豚レタス）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 12分
ピンクの朝食パンケーキプレート｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 706本
材料
- ビーツピュレ : 大さじ4
- 卵 : 2個
- 薄力粉 : 50g
- 牛乳 大 : さじ1
- 塩 : 少々
- こしょう : 少々
- ココナッツオイルなどの食油 : 適量
- 目玉焼き : 1個
- ソーセージ : 2本
- アスパラ : 1本
- ベビーリーフ : 1/2袋
所要時間
30分
手順
-
1)
卵黄と卵白に分ける
00:01
ボウルに卵黄と卵白に分け、卵白は冷凍庫で冷やしておく。
-
2)
卵黄、牛乳、薄力粉、ビーツピュレを合わせる
00:07
卵黄の入ったボウルに牛乳、薄力粉、ビーツピュレを加えて混ぜ合わせる。
-
3)
メレンゲを作る
00:17
冷しておいた卵白をハンドミキサーで泡立て、固めに泡立てる。
-
4)
2にメレンゲを加える
00:23
メレンゲの少量を2に入れ、軽く混ぜ合わせ馴染ませる。
残りのメレンゲも加え、全体をさっくりと混ぜ合わせる。 -
5)
焼く
00:34
フライパンに油を薄くひき、弱火で加熱する。
生地を入れ蓋をして加熱する。
表面が乾いてきたら 裏返し、蓋をして弱火で加熱する。 -
6)
仕上げる
00:48
生地が焼けたら器に盛り、ベビーリーフ、目玉焼き、焼いたソーセージ、茹でたアスパラなどをのせ、塩とこしょうを全体にふりかける。
Point
・ピンク色の華やかなパンケーキ。健康食とも言われているビーツの自然な色で着色として使用しているので、安心して食べられる。
・メレンゲを加え混ぜる時は、メレンゲを潰さないように全体にさっくり混ぜる。潰してしまうとふわりと焼き上がらないので注意。
・付け合せはお好きなものを選んで可。ビーツのほのかな甘さのあるパンケーキなので、何の付け合わせでも合う。
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