1型糖尿病masaの低糖質な日常 所要時間 : 15分
肉豆腐(豚こま肉の肉豆腐)|まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- 木綿豆腐 : 1丁
- 豚こま肉 : 180g
- 長ネギ : 1/2本
- 生姜 : 適量
- ニンニク : 1片
- 鷹の爪 : 1本
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)オイスターソース : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ2~大さじ3
- (A)砂糖 : 少々
- (A)酢 : 少々
- ごま油 : 大さじ2
- (B)花椒 : 適量
- (B)ラー油 : 適量
- (B)万能ネギ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
01:24
木綿豆腐の水を切る。
ニンニクの皮を剥き、みじん切りにする。
生姜を皮のままみじん切りにする。
鷹の爪を輪切りにする。
長ネギを輪切りにしてほぐす。
豚こま肉を食べやすい大きさに切る。 -
2)
炒める
05:56
フライパンを加熱して温める。
ごま油、生姜、ニンニク、鷹の爪、豚こま肉を入れて強火で炒める。
豚こま肉に火が通ったら広げて焼き、(A)を加えて炒める。 -
3)
仕上げる
08:28
お皿に木綿豆腐を入れて崩す。
長ネギ、2、(B)を乗せて完成。
Point
・花椒は山椒で代用可。
・温めた木綿豆腐を使用しても良い。
・辛みが苦手な場合は鷹の爪の種を取り除いて使用する。
・長ネギは切った後10~15分ほど置いておくと辛みが抜ける。
・豆腐にかけるので具は水分を多めにして作ると良い。
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