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シフォンケーキ(カステラ風シフォンケーキ)|和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
16.6万人
再生回数
1,965.7万回
動画数
441本

材料

  • 卵 : 3個
  • 牛乳 : 60g
  • 油 : 30g
  • 甘味料 : 20g
  • はちみつ : 15g
  • おからパウダー : 30g

所要時間

75分

手順

  1. 1) 卵の下準備をする 01:03

    卵を卵黄と卵白に分けて、別々のボウルに入れる。
    卵黄に牛乳、油を入れる。

  2. 2) メレンゲを作る 02:11

    1の卵白に甘味料を加えて、ハンドミキサーでリボン状になるまで泡立てる。
    はちみつを加えて、角が立つまで泡立てる。

  3. 3) 混ぜ合わせる 03:38

    1の卵黄におからパウダーを加えて、ゴムベラで混ぜる。
    2を1/3量加えて混ぜる。
    残りの2を加えて軽く混ぜる。

  4. 4) 加熱する 04:41

    3を炊飯釜に流し入れる。
    炊飯器に入れて、ケーキモードで炊飯する。
    炊飯釜から取り出し、お皿に乗せて完成。

Point

・小麦粉、バターを使用しない。
・油はほかの油に代用可能だが、においの少ないものを使用する。
・工程3で、残りのメレンゲを加える際、メレンゲの泡が潰れないように混ぜる。
・炊飯器にケーキモードがない場合は通常炊飯する。
・生地が生焼けの場合は追加で炊飯する。
・甘味料は、カロリーゼロ・低糖質のものを使用するとよい。

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