煮浸し（ナスと大葉の煮浸し）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
浅漬け（大根と塩昆布の浅漬け）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 12.6万人
- 再生回数
- 4,486.1万回
- 動画数
- 1,763本
材料
- 大根 : 1/5本
- 塩 : 小さじ1/3
- (A)塩昆布 : 大さじ1強
- (A)白ごま : 大さじ1強
- (A)輪切り唐辛子 : 少々
所要時間
15分
手順
-
1)
大根を切る
00:00
大根の皮を剥き、0.5mmほどの厚さに切る。
一口大に切る。 -
2)
大根を塩もみする
00:23
1をボウルに入れて塩を振りかけて塩もみをする。
大根全体に塩が馴染むように揉む。
10分置く。
手で絞って水分を出し、水切りをする。 -
3)
味付けをする
01:08
2に(A)を入れて和える。
大きく混ぜる。
冷蔵庫で30分寝かせる。 -
4)
盛り付ける
01:52
お皿に3を盛って完成。
Point
・手軽に作れる大根と塩昆布の浅漬けのレシピ。
・輪切り唐辛子の分量はお好みで調節する。
・出来上がり後、冷蔵庫で30分寝かせることで味が馴染んで美味しく仕上がる。
・冷蔵庫で30分寝かせる時間は所要時間に含まない。
・食べる際に醤油を少量垂らすとより美味しくなる。
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