ラーメン（ネギラーメン）｜ 無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 45分
スタミナ夏野菜カレー｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 706本
材料
- 鶏もも肉 : 400g
- カレーパウダー : 大さじ3
- ケチャップ : 150g
- お湯 : 500ml
- トマト : 2個
- なす : 2本
- （A）にんにく : 1片
- （A）しょうが : 1片
- （A）玉ねぎ : 1個
- （A）紅花油 : 大さじ3
- （B）はちみつ : 大さじ1
- （B）オクラ : 8本
- （B）パプリカ（黄） : 1個
- （B）さやいんげん : 10〜15本
所要時間
30分
手順
-
1)
鶏もも肉の下ごしらえをする
00:09
鶏もも肉は、余分な脂や筋を切り落とし、一口大に切る。
鶏もも肉にカレーパウダーを揉み込み下味をつけ、冷蔵庫で寝かせる。 -
2)
野菜の下ごしらえをする
00:37
野菜類は、一口大に切る。
時間があればオクラはガクを取って板ずりし、水洗いする。
にんにくとしょうがは包丁の背でつぶす。にんにくの芯は取り除く。 -
3)
蒸し焼きにする
02:09
鍋に（A）を入れて蓋をし、時々フライパンをゆすりながら 中火で10分蒸し焼きにする。
-
4)
ケチャップと鶏肉を加える
02:35
鍋にケチャップと鶏肉を加え、馴染むまで炒め合わせる。
-
5)
お湯を加え煮込む
02:51
お湯を加え、蓋をして10分煮込む。
-
6)
（B）を加え煮込む
03:05
（B）を加え、蓋をして 3分煮る。
-
7)
トマトとナスを加え煮込む
03:27
トマトとなすを加え、蓋をして2分煮る。
Point
・身近な食材と夏野菜を使ったレシピ。冷蔵庫にある野菜を使っても美味しくできる。
・はちみつを使うことで、コクが増し美味しく仕上がる。
・鶏もも肉にカレーパウダーを揉み込み、冷蔵庫に入れておくことでしっかりと下味が染み込む。
・にんにくとしょうがは、つぶすことで香りが引き立つ。
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