焼き物（チーズマッシュポテト焼き）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
茄子の黒酢マリネ｜かごっまおごじょさんのレシピ書き起こし
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材料
- 茄子 : 2本
- 黒酢 : 大さじ3
- 濃口醤油 : 大さじ2
- 砂糖 : 小さじ1
- オリーブ油 : 大さじ2
- おろしにんにく : 小さじ1/2
所要時間
15分
手順
-
1)
茄子をくし切りにする
00:12
茄子はヘタを取って横2等分にし、さらに1cmのくし切りにする。
-
2)
漬け汁を作る
00:31
濃口醤油、黒酢、砂糖、おろしにんにくを混ぜて漬け汁を作っておく。
-
3)
茄子をフライパンで焼く
00:57
フライパンにオリーブ油を熱し、茄子がしんなりして焼き色がつくまで表面を焼く。
-
4)
焼き上がった茄子を漬け汁に入れ、冷やす
01:51
焼き上がった茄子を漬け汁に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。
Point
・夏の常備菜である茄子のさっぱり黒酢マリネのレシピ。
・漬け汁を作って、焼いた茄子を入れて和えるだけなので簡単に作れる。
・冷麺や素麺を食べるときに添えると、豪華になる。
・茄子以外でもアレンジ可能。お好みの野菜で楽しめる。
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