炒め物（長ネギと鶏レバー炒め）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

鶏レバーを食べやすい大きさに切る。
ハツの部分を半分に切り、血合いを取り除く。
ボウルに鶏レバーを入れて軽く水洗いし、ザルにあけて水気を切る。
キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。

長ネギを斜めに薄く切る。
ボウルに水(分量外)を張り、長ネギを入れてほぐし水にさらす。
ザルにあけて水気を切る。

容器に(A)を入れて混ぜる。

フライパンに油をひいて、強火にかける。
1を入れて軽く炒める。
3を加えて4分煮詰める。

4をお皿に盛り付けて、ブラックペッパー、七味唐辛子をかける。
2を乗せて完成。