巻き寿司（かんぴょう巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 70分
漬物（白菜とにんじんの酢漬け）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
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- 51.5万人
- 再生回数
- 1.7億回
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- 1,443本
材料
- 白菜 : 800g
- にんじん : 60g
- 塩 : 大さじ1/2
- (A)酢 : 大さじ4(60cc)
- (A)甘味料 : 大さじ2
- (A)レモン果汁 : 少々
所要時間
15分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
01:13
白菜の芯を落として洗って繊維に沿って細切りにする。
白菜を袋に入れる。
にんじんを細切りにする。
にんじんを袋に入れる。
塩を入れて揉み込む。
30分以上置く。 -
2)
調味料を合わせる
03:42
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
漬ける
05:04
1の白菜とにんじんの水気を絞る。
ザルにあける。
2に入れて混ぜる。
ラップを被せて冷蔵庫で1時間置く。 -
4)
盛り付ける
08:49
保存瓶に入れる。
お皿に盛って完成。
Point
・箸休めに最適な白菜とにんじんの酢漬けのレシピ。
・甘味料は砂糖、三温糖、オリゴ糖などで代用しても良い。
・レモン果汁はゆず果汁で代用しても良い。
・後から塩昆布、ツナ、ポン酢などを足して和えてアレンジしても良い。
・白菜は白い部分を使用する。
・白菜が長い場合は半分に切っても良い。
・1の工程の30分以上置く時間と3の工程の1時間置く時間は所要時間に含まない。
・3の工程の漬け時間の理想は5時間以上である。半日〜2日漬けたらさらに美味しくなる。
・冷蔵庫で約1週間保存可能である。
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