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材料
- ナス : 1本
- 塩 : 小さじ1/3
- (A)水 : 大さじ1
- (A)白だし : 大さじ1
- (A)酢 : 小さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
ナスを切る
00:00
ン酢のヘタを切り落とし、縦半分に切って乱切りにする。
ボウルに移し塩を加えて揉んで馴染ませ5分おき、手で絞って水分を出す。 -
2)
漬ける
01:19
ジップ袋に移して(A)を加え、外から揉んで染みこませる。
中の空気を抜いて封をし、冷蔵庫で30分以上冷やしたら完成。
Point
・味が薄くならないよう、ナスから出た水分はよく絞るとよい。
・食べる際にお好みで七味唐辛子や醤油をかけてもよい。
・冷蔵庫で2時間冷やすとよく染みこむので、お勧めしている。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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