炒め物（ゴーヤと豚肉の黒コショウ炒め）｜料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 25分
そうめん（油そば風そうめん）｜はらぺこグリズリーの料理さんのレシピ書き起こし
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- 8,280人
- 再生回数
- 23.2万回
- 動画数
- 51本
材料
- そうめん : 1人前
- 鰹節 : 5g
- (A)醤油 : 小さじ2
- (A)オイスターソース : 小さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- (A)マヨネーズ : 小さじ1/2
- (A)ごま油 : 大さじ1
- (B)卵黄 : 1個分
- (B)小口切りネギ : 適量
- (B)海苔 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
タレを作る
00:20
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
-
2)
魚粉を作る
00:40
お皿に鰹節を入れて電子レンジで30～40秒加熱し、指でもみほぐす。
-
3)
そうめんを茹でる
01:20
鍋にお湯(分量外)を沸かし、そうめんを表示時間茹でて流水で洗い水気を絞る。
-
4)
仕上げる
01:47
1に3を加えてよく混ぜ合わせ、2を加えて混ぜ、お皿に盛る。
(B)をトッピングしたら完成。
Point
・温かいそうめんが良い場合は、流水で冷やさずに食べてもよい。
・そうめんの水分を手で絞ることで、味が薄まらず美味しく仕上がる。
・工程4にてお好みでラー油を入れるとアクセントになるので、お勧めしている。
・お好みで黒胡椒をかけて食べてもよい。
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