ケーキ（りんごと紅茶のケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 60分
炒め物（ゴーヤチャンプルー）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- ゴーヤ : 1/2本(約180g)
- 豚バラ肉(ブロック) : 200g
- 卵 : 2個
- 豆腐 : 1/2丁
- 玉ねぎ : 1/4個
- にんじん : 適量
- 塩胡椒 : 適量
- 醤油 : 適量
- 酒 : 適量
- 砂糖 : ひとつまみ
- ごま油 : 適量
- 削り節 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
01:34
玉ねぎを薄切りにする。
にんじんを斜めに薄切りにする。
ゴーヤの先端を切り落として半分に切り、種とワタを取り除いて2～3mm幅の薄切りにする。
豚バラ肉を厚めに切ってボウルに入れ、塩胡椒、酒、醤油を加えて揉み込む。
ボウルに卵を割り入れて溶く。 -
2)
豆腐を炒る
07:20
フライパンに水切りした豆腐を入れ、潰しながら強火で乾煎りする。
豆腐に焼き色がついたら取り出す。 -
3)
炒める
08:33
フライパンにごま油、豚バラ肉を入れ、広げて焼き色をつける。
肉に火が通ったら、玉ねぎ、にんじん、ゴーヤを加えて炒める。
塩胡椒を加えて炒める。
酒、醤油、砂糖を加えて炒め、2を戻し入れて炒める。
溶き卵、かつお節を加え、触らずに加熱する。
裏返して混ぜ合わせ、お皿に盛り、かつお節を乗せて完成。
Point
・豚バラ肉はスパム、ハム、ウインナーで代用可。
・豚バラ肉は厚めに切ると調味料が入りにくいため、しっかりと下味を付けることで美味しく仕上がる。
・豆腐は使用前にキッチンペーパーで包んでしっかりと水切りしておく。
・工程2で豆腐を乾煎りすることで豆腐の水分が抜けて水っぽくならない。
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