けんますクッキング 所要時間 : 15分
丼(冬瓜の中華丼)|まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- 冬瓜(切り落とし) : 500g
- 鶏もも肉 : 1/2枚
- 玉ねぎ : 1/4個
- にんじん : 適量
- 生姜 : 3枚
- (A)水 : 300cc
- (A)中華スープの素 : 小さじ2~小さじ3
- (B)酒 : 大さじ3~大さじ4
- (B)醤油 : 大さじ2
- (B)砂糖 : 小さじ1
- 酒溶き片栗粉 : 適量
- 万能ネギ : 適量
- 紅生姜 : 適量
- ごま油 : 大さじ2
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
01:31
生姜を千切りにする。
玉ねぎを薄切りにする。
にんじんを皮のまま薄切りにする。
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。 -
2)
炒める
04:12
フライパンを加熱して温め、ごま油、生姜を入れて炒める。
鶏もも肉を加え、広げて焼き色をつける。
肉に火が通ったら、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
冬瓜を加えて炒める -
3)
煮る
06:05
2に(A)を加えて煮立たせる。
(B)を加え、軽く混ぜながら強火で2~3分煮る。
酒溶き片栗粉を少量ずつ加え、混ぜながら1~2分ほど煮る。
ご飯(分量外)を盛った丼にかけ、万能ネギ、紅生姜を乗せて完成。
Point
・冬瓜は皮を剥き、ワタを取り除いてざく切りにして使用すると良い。
・冬瓜は白菜やキノコ類などを代用しても良い。
・工程3で(B)を加えたら味見をし、中華スープの素で味を調整する。
・工程3で酒溶き片栗粉を加えたら、片栗粉の粉っぽさが残らないように1~2分ほどしっかり加熱してとろみをつける。
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