南蛮漬け（鶏むね肉の南蛮漬け）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 30分
ドーナツ（チョコレートの米粉ドーナツ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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- 5.3億回
- 動画数
- 767本
材料
- (A)米粉 : 140g
- (A)きび砂糖 : 50g
- (A)ベーキングパウダー : 4g
- 全卵 : 1個
- (B)無塩バター : 20g
- (B)スイートチョコレート : 20g
- 牛乳 : 大さじ1〜
- スイートチョコレート(トッピング用) : 100g
所要時間
50分
手順
-
1)
生地を作る
00:07
ボウルに(A)を入れてゴムベラで混ぜる。
別のボウルに(B)を入れて湯煎でゴムベラで混ぜて溶かす。
溶かした(B)を(A)に加える。
卵を入れて切るように混ぜる。
牛乳を入れて手でまとめる。 -
2)
成形する
03:04
生地をボウルから出してクッキングシートを被せる。
生地を厚さ1cmに麺棒で伸ばす。
冷凍庫で10分冷やす。
8cmの型で生地をくり抜き、中心を3cmの型でくり抜く。
残りの生地をまとめて同様にくり抜く。 -
3)
揚げる
05:14
鍋に油(分量外)を入れて160度に熱する。
生地に6mの型で模様をつける。
生地を油(分量外)に入れて2分揚げる。
2分経ったら裏返して2分揚げる。
揚がったら取り出して残りも同様に揚げる。 -
4)
トッピングをする
06:55
お湯(分量外)を準備する。
スイートチョコレート(トッピング用)を湯煎で溶かす。
溶かしたスイートチョコレート(トッピング用)を3につけて固めて完成。
Point
・小麦粉を使用しないグルテンフリーのチョコレートの米粉ドーナツのレシピ。
・米粉を使うことで食感よく仕上がり、翌日も美味しく食べれる。
・米粉を薄力粉で置き換える場合は分量を145gにする。
・牛乳の分量は卵の大きさや粉の種類によって調節しながら入れる。
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