#和食 #魚介料理 #パーティー向け #顔出し #人気YouTuber（登録者数10万人以上） #再生数1万回以上

寿司（ジャックオランタン柄）｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加

みきママChannel

チャンネル登録者数: 43.3万人
再生回数: 1.2億回
動画数: 693本

材料

熱々のご飯 : お茶碗約4杯分（750g）
（A）酢 : 150cc
（A）さとう : 大さじ4
（A）顆粒こんぶだしの素 : 大さじ1/2
刺身用サーモン柵 : 2パック（360g）
鮭フレーク : 80g
のり : 全角1枚
ブロッコリー（600ｗで20秒加熱する） : 1つ

所要時間

40分

手順

1) 酢飯を作る 00:29
26㎝のフライパンに熱々のご飯を入れ、合わせた（A）を加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。15分ほど粗熱をとる。
2) サーモン柵を切る 01:03
刺身用サーモン柵を5mm幅に切り40から45枚に切る。
3) 形作る 01:33
30cm×60cmのラップを用意し内径18cmのボウルに左右に大きくはみ出すように敷く。ボウル全体にすき間ができないように2を縦にらせん状に敷き詰める。1の半量を入れ、しゃもじで優しく押しつけて平らにし、鮭フレークを入れて平らにし、その上に残りの1を入れ、しゃもじで押し付けて平らにする。ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
4) ジャックオランタンを作る 03:48
紙とえんぴつを使ってのりを切り、目鼻口を作る。
5) 盛り付ける 04:37
2の最後にかぶせたラップをはずし、大きめのお皿をかぶせ、ボウルごと一気にひっくり返す。敷いたラップをはずし、3をはりつけて、ようじを刺したブロッコリーをてっぺんに刺してできあがり。

Point

・すし酢は多めだが、切るように混ぜると水分が飛び、粗熱を取ることでお米にすし酢がなじんでちょうど良いかたさのすし飯になる。
・形を整えるために、冷蔵庫で1時間冷やしますが、1時間ならすし飯は固くならない。
・目や口の大きさや角度で、表情が変わるので、自分好みのジャックオランタンに作ることが可能。
・食べる時はお好みで醤油をつけると良い。