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ビシソワーズ(冷たいじゃがいものスープ)|The Cooking Bear Channel お料理くまチャンネルさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
2.3万人
再生回数
255.1万回
動画数
221本

材料

  • ジャガイモ : 2個
  • タマネギ : 1/2個
  • ニンニク : 1片
  • バター : 10g
  • 水 : 150g
  • ブイヨン : 小さじ1
  • 牛乳 : 100ml
  • 生クリーム : 50ml
  • 塩 : 小さじ1/2
  • コショウ : 少々
  • オリーブオイル : 少々
  • パセリ : 適量

所要時間

135分

手順

  1. 1) ジャガイモ等をスライスし、バターで炒める 00:59

    ジャガイモ2個、タマネギ1/2個、ニンニク1片を全てスライスし、中弱火にかけてバター10gで炒める。

  2. 2) ジャガイモが柔らかくなるまで煮込む 01:34

    1に水150ml、ブイヨン小さじ1、牛乳100ml、生クリーム50ml、塩小さじ1/2、コショウ少々を加え、蓋をしてジャガイモが柔らかくなるまで煮込む。

  3. 3) 2をミキサーにかける 01:55

    2をミキサーにかける。とろとろになるまで1分くらい回す。

  4. 4) しっかり冷やす 02:19

    3をボウルに移して、冷蔵庫でしっかり冷やす。(約2時間)

  5. 5) 盛り付ける 02:27

    4を器に注いで、オリーブオイルをまわしかけ、パセリを散らして完成!

Point

・夏にぴったりの冷たいジャガイモスープ。
・暑くて食欲がない時にも、飲みやすく最適。
・ニンニクとタマネギが風味と旨みを引き出す
・意外と簡単に、オシャレにできるレシピ!
・ジャガイモをニンジンやカボチャ、お豆にしてアレンジしても美味しい。

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