炒飯（卵と挽肉の炒飯）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 15分
丼（玉ねぎと豚肉の丼ぶり）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
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- 34.0万人
- 再生回数
- 1.2億回
- 動画数
- 2,625本
材料
- 玉ねぎ : 大1/4個
- 豚肉 : 適量
- 水 : 大さじ2と1/2
- 顆粒だし : 適量
- おろしにんにく : 小さじ1/2
- おろし生姜 : 小さじ1
- 砂糖 : 大さじ1/2
- しょうゆ : 大さじ1/2
- 料理酒 : 大さじ1/2
- ごはん : 適量
- 七味唐辛子 : 適量
- 紅ショウガ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
具材を切る
00:59
玉ねぎは5mm幅ほどのスライスに切る。
-
2)
たれを作る
01:34
ボウルに水、顆粒だし、おろしにんにく、おろし生姜、砂糖、しょうゆ、料理酒を入れて混ぜる合わせる。
-
3)
炒める
03:35
フライパンに油(分量外)を熱し、豚肉を表面の色が変わるくらいまで炒める。
玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎに半分火が通ったら、たれを加えて炒める。
たれが1/3くらいになるまで煮詰める。 -
4)
盛り付ける
05:59
どんぶりに盛ったご飯の上に盛り付ける。
紅ショウガを添え、一味唐辛子を振りかけて完成。
Point
・豚肉は切り落としでもバラ肉でも何でもよい。
・豚肉を先に炒めると豚肉の臭みが取れる。
・たれの水：しょうゆ：砂糖：料理酒の割合は5：1：1：1と覚えると分かりやすい。
・動画ではグリーンピースを入れているが、なくてもよい。
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