プリン（コーヒー牛乳のカラメルプリン）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 90分
レアチーズケーキ｜げんきスイーツ/Genki Sweetsさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 7.3万人
- 再生回数
- 638.1万回
- 動画数
- 65本
材料
- クッキー : 約120g
- クリームチーズ : 200g
- ブルガリアヨーグルト : 150g
- 生クリーム : 150g
- レモン汁 : 15g
- グラニュー糖 : 50g
- ゼラチン : 5g
- 水 : 大さじ2
所要時間
50分
手順
-
1)
クッキーを粉々にする
01:05
お好みのクッキーを清潔な保存容器に入れて粉々にする（なるべく細かくしたほうが扱いやすい）。
-
2)
クッキー生地を作る
01:39
1）をボウルに移し、生クリームを入れてひとかたまりになるまで混ぜ、ラップの上に乗せ、めん棒で厚さ5mm程に伸ばす。使用するケーキ型で型抜きし、型の底に敷いたら冷蔵庫で冷やす。
-
3)
本体のレアチーズの部分を作る
02:42
常温に戻したクリームチーズを混ぜてなめらかにし、グラニュー糖とレモン汁を入れて混ぜ合わ、ヨーグルトを入れて、さらに混ぜ合わせる。
-
4)
生クリームを泡立てる
03:28
生クリームを泡立てる。ボウルを傾けたらクリームが垂れてくるくらいのやわらかさが目安。
-
5)
生クリームをチーズ生地に入れて混ぜる
03:45
4）を3）に入れてしっかりと混ぜ合わせる。
-
6)
ゼラチンを溶かして、混ぜる
04:00
ゼラチンを水大さじ2で溶かし、電子レンジで30秒温める。温かい内に5）に入れて素早く混ぜる。
-
7)
仕上げる
04:33
完成した生地を、冷やしていた型に流し込み、冷蔵庫で5時間ほど冷やし固めて完成。
Point
・オーブンを使わずに作れるレアチーズケーキのレシピ。
・混ぜて冷やすだけで出来るので、失敗の少ない簡単なレシピ。
・今回使用した型は直径12cm。
・おすすめのトッピングは、イチゴジャムやブルーベリージャム。
・冷蔵庫で冷やし固める時間（5時間）は、所要時間に含まず。
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