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胡麻和え(ほうれん草の胡麻和え)|あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし

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9.2万人
再生回数
3,020.8万回
動画数
1,427本

材料

  • ほうれん草 : 2束
  • ちくわ : 3本
  • (A)砂糖 : 小さじ1
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (B)黒ゴマ : 大さじ1
  • (B)すりゴマ : 大さじ2

所要時間

10分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:00

    鍋にお湯(分量外)と塩(分量外)を入れて沸騰させる。
    ほうれん草の根元を入れ、30秒茹でる。
    ほうれん草の全体を入れて2分茹で、水気を切って絞る。
    ほうれん草の根を細かく切る。
    ほうれん草をひと口大に切り、手でほぐす。
    ちくわをひと口大の輪切りにする。

  2. 2) 和える 01:10

    ボウルに1と(A)を入れて混ぜ合わせる。
    (B)を加えてよく混ぜ合わせる。

  3. 3) 盛り付ける 02:04

    お皿に2を盛り付けて完成。

Point

・工程2では、ゴマが調味料を吸収してしまうため、調味料を先に加えてから混ぜ合わせている。
・工程2で調味料とゴマを別に加えるのが面倒な場合は、一緒に入れても良い。
・すりゴマは白すりゴマを使用しているが、黒すりゴマなどを使用しても良い。
・仕上げに炒りゴマを追加でかけて食べても良い。

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