春巻き（なすの春巻き）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 25分
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- 動画数
- 846本
材料
- パスタ : 80g
- 玉ねぎ : 1/4個
- パンチェッタ : 20g
- オイル : 20g
- (A)ケチャップ : 30g
- (A)トマト缶 : 90g
- 伸びるチーズ : 50g
- 粉チーズ : 10g
- ベシャメルソース(ホワイトソース) : 100g
- 塩 : 適量
- コショウ : 適量
所要時間
45分
手順
-
1)
下準備をする
01:41
玉ねぎの皮をむき、千切りにする。
パンチェッタは、短冊切りにする。 -
2)
トマトソースを作る
02:11
フライパンにオリーブオイルを入れて、火をつける。
パンチェッタを入れ炒める。
玉ねぎを入れて塩コショウをし炒める。
玉ねぎがしんなりとしてきたら、(A)を加えて煮る。 -
3)
ベシャメルソースを作る
03:17
小鍋を火にかけ、バター(分量外)を入れ溶かす。
小麦粉(分量外)を加え、泡だて器で混ぜる。
牛乳(分量外)を数回に分けて投入し、混ぜ合わせる。 -
4)
パスタを茹でる
03:50
お湯(分量外)を沸かした鍋に、パスタを入れ茹でる。
茹で上がったパスタを2のフライパンへ移し、トマトソースと絡める。 -
5)
仕上げる
04:17
耐熱皿に4を移し、3のベシャメルソースを上からかける。
伸びるチーズと粉チーズを上にのせ、オーブンでチーズが溶けるまで焼いたら完成。
Point
・パンチェッタの代わりに、ベーコンや鶏肉、牛肉、魚介類でも良い。
・パンチェッタは、低温からじっくりと炒める。
・ケチャップを入れたら、軽く炒めて酸味を飛ばしてからホールトマト缶を入れる。
・動画内では、ベシャメルソースを作っているが市販のホワイトソース等を使用しても出来る。
・市販のホワイトソースを使用する場合は、工程3は省く。
・パスタは、袋の表記通りか1分程少なく茹でる。
・伸びるチーズは、モッツァレラチーズ等お好みのものを使用する。
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