和え物（キャベツとちくわの和え物）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 15分
冷やし中華（カレー冷やし中華）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 3,907.2万回
- 動画数
- 439本
材料
- 豚ひき肉 : 120g
- 玉ねぎ : 1/4個
- 生姜 : 少々
- ニンニク : 少々
- (A)ブイヨン : 大さじ1
- (A)水 : 50cc
- (B)カレー粉 : 小さじ2
- (B)ケチャップ : 大さじ1
- 卵 : 1個
- ミニトマト : 3個
- オクラ : 3本
- 白髪ネギ : 適量
- きゅうり : 少々
- ドライバジル : 少々
- (C)和風だし : 小さじ1
- (C)みりん : 大さじ1
- (C)醤油 : 大さじ1
- (C)カレー粉 : 大さじ1
- (C)砂糖 : 小さじ1
- (C)酢 : 大さじ1と1/2
- (C)オリーブオイル : 小さじ2
- (C)ラー油 : 少々
- (C)ケチャップ : 小さじ1/2
- (C)水 : 50cc
- 糸唐辛子 : 少々
- 麺 : 1人前
所要時間
30分
手順
-
1)
きゅうりと玉ねぎを切る
00:24
きゅうりを千切りにして水(分量外)にさらす。
玉ねぎをみじん切りにする。 -
2)
豚ひき肉炒める
00:59
フライパンを熱して豚ひき肉を入れて炒める。
ほぐれたら玉ねぎを入れて炒める。
ニンニクと生姜を入れて炒める。
(A)を入れて炒める。
(B)を入れて炒める。
ドライバジルを入れて炒める。
塩(分量外)を振って炒める。
容器にうつして粗熱をとる。 -
3)
錦糸卵を作る
02:25
卵を容器に入れて塩(分量外)を入れて混ぜる。
フライパンを熱して米油(分量外)をひく。
卵を入れて焼き、裏返す。
取り出してペーパーで余分な油を取り、千切りにする。 -
4)
オクラとミニトマトを切る
04:00
ゆでたオクラを輪切りにする。
ミニトマトを適当な大きさに切る。
きゅうりを水切りする。 -
5)
タレを作る
04:40
容器に(C)を入れて泡立て器で混ぜる。
冷蔵庫で冷やす。 -
6)
麺を茹でる
06:00
お湯(分量外)で麺をほぐして入れて茹でる。
袋の表示時間より1分長く茹でる。
ザルにあけて流水(分量外)で冷やして水気を切る。 -
7)
盛り付ける
06:50
器に麺を盛る。
炒めた豚ひき肉、錦糸卵、きゅうり、ミニトマト、オクラ、白髪ネギを乗せる。
タレをかけて糸唐辛子を乗せて完成。
Point
・簡単に作れるカレー冷やし中華のレシピ。
・豚ひき肉は油をひかずに炒める。
・麺は太い中華麺を使用する。
・白髪ネギは使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
・錦糸卵は太めの千切りに切る。
・カレーと冷やし中華の相性がよくて美味しい。
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