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冷やし中華（カレー冷やし中華）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし

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Evening cafeteria

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Ingredients

minced pork : 120g
玉ねぎ : 1/4個
生姜 : 少々
ニンニク : 少々
(A) Bouillon : 1 tablespoon
(A)Water : 50cc
(B) Curry powder : 小さじ2
(B) Ketchup : 1 tablespoon
卵 : 1個
ミニトマト : 3個
オクラ : 3本
白髪ネギ : 適量
cucumber : 少々
dry virile : a little
(C)Japanese style soup stock : 小さじ1
(C)Mirin : 大さじ1
(C) Soy sauce : 大さじ1
(C)Curry powder : 大さじ1
(C) Sugar : 小さじ1
(C)Vinegar : 大さじ1と1/2
(C)Olive oil : 小さじ2
(C) Chili oil : 少々
(C) Ketchup : 小さじ1/2
(C)水 : 50cc
糸唐辛子 : 少々
麺 : 1人前

Time required

30minutes

Procedure

1) cut cucumbers and onions 00:24
Slice the cucumber into strips and soak in water (not listed).
Finely chop the onions.
2) stir-fry minced pork 00:59
Heat a frying pan and add the minced pork.
Once loosened, add onions and stir.
Add garlic and ginger and fry.
Add (A) and stir-fry.
Add (B) and stir-fry.
Add dry basil and stir.
Sprinkle salt (not listed) and stir-fry.
Transfer to a container and remove from heat.
3) make kinshi tamago 02:25
Put the eggs in a container, add salt (not listed) and mix.
Heat a frying pan and add rice oil (not listed).
Add eggs and fry, then flip.
Take it out, remove excess oil with paper towels, and cut into strips.
4) オクラとミニトマトを切る 04:00
ゆでたオクラを輪切りにする。
ミニトマトを適当な大きさに切る。
きゅうりを水切りする。
5) タレを作る 04:40
容器に(C)を入れて泡立て器で混ぜる。
冷蔵庫で冷やす。
6) 麺を茹でる 06:00
お湯(分量外)で麺をほぐして入れて茹でる。
袋の表示時間より1分長く茹でる。
ザルにあけて流水(分量外)で冷やして水気を切る。
7) 盛り付ける 06:50
器に麺を盛る。
炒めた豚ひき肉、錦糸卵、きゅうり、ミニトマト、オクラ、白髪ネギを乗せる。
タレをかけて糸唐辛子を乗せて完成。

Point

・Easy to make curry hiyashi chuka recipe.
・Fry the minced pork without adding oil.
・Use thick Chinese noodles.
・Keep the green onions in the refrigerator until you use them.
・Cut the tamago into thick strips.
・Curry and hiyashi chuka go well together and are delicious.