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チーズてりマヨチキンパン｜かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru/かっちゃんねる

チャンネル登録者数: 149.0万人
再生回数: 4.0億回
動画数: 3,182本

材料

米粉 : 80g
片栗粉 : 30g
ベーキングパウダー : 4g
絹ごし豆腐 : 100g
塩 : 1g
砂糖 : 5g
油 : 6g
焼き鳥缶 : 適量
ホールコーン : 適量
ミックスチーズ : 適量
マヨネーズ : 適量
乾燥パセリ : 適量

所要時間

30分

手順

1) 粉類を合わせる 00:50
ボウルに米粉、片栗粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。
別のボウルに絹ごし豆腐と塩、砂糖を加えて油を入れて、ホイッパーなどで混ぜてペースト状にする。
2) 生地を作る 01:27
ペースト状になった豆腐の入ったボウルに合わせておいた粉類を入れて混ぜる。
全体がポロっとしてきたら、捏ねながらまとめて、耳たぶくらいの硬さにする。
3) 生地を成形する 02:22
作った生地を4等分する。
オーブンの天板にクッキングシートを敷き、生地を軽く手の中で丸めたら天板の上で押さえながら、6〜8cmほどの円形に伸ばす。
4) 具を乗せて焼く 02:54
オーブンを200度に予熱する。
具を生地に乗せる。
焼き鳥缶のタレを生地に塗り、鶏肉を乗せる。（鶏肉が大きい場合は食べやすい大きさに切る。）
コーンを乗せて、ミックスチーズを散らす。その上にマヨネーズをかけて、オーブンに入れて15～20分ほど焼き色がつくまで焼く。
5) 焼けたら仕上げる 04:21
焼けたらオーブンから取り出し、皿や網に乗せ乾燥パセリを散らして出来上がり。

Point

・材料の目安は4個分。
・油はごま油、なたね油、サラダ油などがオススメ。
・生地のまとまりが悪い場合は、水を調節しながら足す。
・生地がべたつく場合は米粉を調節しながら足す。
・オーブンで焼く時間は調整する。
・米粉、ベーキングパウダーや豆腐を使っているのでもちっとした食感に仕上がる。
・発酵がないので簡単に作れる。
・生地は4等分せずに大きいサイズの生地にしてもよい。
・米粉を使っているので側面がカリっと仕上がる。
・卵や小麦粉を使っていないのでアレルギーのある場合でも安心して食べれる。