ケーキ（カラメルりんごケーキ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 60分
ガトーショコラ｜げんきスイーツさんのレシピ書き起こし
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- 7.5万人
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- 616.1万回
- 動画数
- 65本
材料
- 薄力粉 : 30g
- ココアパウダー : 30g
- ミルクチョコレート : 200g
- 無塩バター : 90g
- 卵 : 4個
- グラニュー糖 : 60g
- 粉糖 : 適量
- ココアパウダー : 適量
- ミント(葉) : 適量
所要時間
70分
手順
-
1)
チョコレートを溶かす
00:59
鍋に湯（約60℃）をはっておく。
チョコレートは手で砕きながら耐熱ボウルに入れ、お湯で湯煎して溶かす。 -
2)
卵を卵黄と卵白に分ける
02:18
チョコレートを溶かしている間に、卵4個を卵黄と卵白に分けておく。
-
3)
1）に卵黄を入れる
02:32
1）に卵黄を入れて、湯煎を続けながらチョコレートとよく混ぜ合わせる。
-
4)
メレンゲを作る
03:02
卵白を泡立ててメレンゲを作る。ある程度泡立ったところで、グラニュー糖60gを2回に分けて加え、さらに泡立てる。
-
5)
メレンゲを2回に分けて3）に入れる
04:18
メレンゲを2回に分けて3）に入れ、へらを使って全体をよく混ぜ合わせる。
-
6)
粉類を加えて混ぜる
04:47
5）に薄力粉とココアパウダーをふるいにかけて入れる。
-
7)
オーブンで焼く
05:51
ケーキ型の内側にバターを薄く塗り、クッキングシートを敷く。生地を流し入れ、180℃のオーブンで40分焼く。粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし、完成。
Point
・簡単に作れるガトーショコラのレシピ。
・今回はミルクチョコレートを使用したが、ブラックチョコレートを使用しても美味しく仕上がる。ミルクチョコレートを使用しても甘すぎない味に仕上がる。
・チョコレートを湯煎で溶かす時は、耐熱ボウルを使用する。
・クッキングシートが敷きにくい時は、バターを型の内側に薄く塗る。
・仕上げに粉糖を振りかけると綺麗に仕上がる。
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