蒸しパン（チョコレート蒸しパン）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
スコーン｜ゆうyouさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 732本
材料
- バター(無塩) : 50g
- ホットケーキミックス : 200g
- ドライフルーツ : 50g
- 牛乳 : 50cc
所要時間
35分
手順
-
1)
材料を混ぜる
01:10
常温に戻したバターにホットケーキミックスを合わせ、手で全体になじませ、ぼそっとしてきたら牛乳を少しずつ加える。
-
2)
折り込む
01:56
平らなところにラップを敷き、生地をのせて、ラップを使いながら20回程折り込んでいく。レーズンなど具を混ぜる場合は一緒に折り込む。ラップをして10～15分置いてねかせる。
-
3)
焼く(オーブントースター)
03:00
天板にアルミホイルを敷き、成形して適当な大きさに切った生地をのせ、アルミホイルで蓋をして200℃(900～1000w)で20分焼き、アルミを取り外して5分ほど色づくまで焼く。
-
4)
焼く(フライパン)
04:39
クッキングシートを敷いたフライパンに生地を載せてから火をつけ、ごく弱火で蓋をしながら10～15分焼き、裏返して5分色づくくらいまで加熱する。
Point
サクッとした食感を出すため、材料を混ぜるときは練らないよう気をつける。
ラップを使って折り込めば、打ち粉をする必要もなく、手も汚さずに手軽に調理ができる。
レーズンの他に、チョコレートやクルミなどを入れてもよい。
ホットケーキミックスの配分は、小麦粉150g、砂糖40g、ベーキングパウダー10gを基本としている。
所要時間に、バターを常温に戻す時間や生地をねかせる時間は含まれていない。
焼き方はオーブントースターとフライパンの2種類を紹介している。お好みの方法で焼いて構わない。
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