青椒肉絲（ピーマンとタケノコと油揚げの青椒肉絲）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 20分
ミートソース｜白ごはん.comチャンネルさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 26.2万人
- 再生回数
- 5,132.8万回
- 動画数
- 195本
材料
- 合挽きミンチ : 250g
- 玉ねぎ : 1/2個
- にんじん : 2/3本
- にんにく : 1片
- トマトホール缶 : 1缶
- オリーブオイル : 小さじ1
- 小麦粉 : 大さじ1/2
- 砂糖 : 大さじ1
- 塩（具材用） : 少々
- 塩（仕上げ用） : 小さじ1
- こしょう : 少々
- 醤油 : 小さじ1
- カレー粉（無くても可） : 少々
所要時間
25分
手順
-
1)
野菜を切る
00:50
玉ねぎとにんじんは、細かくみじん切りにする。
にんにくは、芽があれば取り除き細かくみじん切りにする。
全て一つのバットに入れまとめる。 -
2)
野菜を炒める
04:08
フライパンにオリーブオイルをひき中火にかける。1を入れ2分炒める。
-
3)
合挽きミンチを入れる
06:54
2に合挽きミンチを加え炒める。
軽くほぐしながら中火で炒める。 -
4)
味付けをする
09:00
ミンチ全体に焼き色がついたら、塩とこしょうを加え炒める。
小麦粉を全体に振ふりかけて、すぐに全体を炒め合わせる。 -
5)
トマト缶を加える
10:27
4にトマト缶と水100mlを加える。
火を強め、トマトを潰しながら混ぜ合わせる。 -
6)
仕上げに味をつける
12:16
湧いたら弱火にし、砂糖、塩、醤油、カレー粉を加え、混ぜ合わせる。
-
7)
煮詰める
13:29
弱火で10分程度、汁気を飛ばすように煮詰めたら出来上がり。
Point
・にんじんをみじん切りにする時は、棒状に切ってから角切りにしていくと切りやすい。
・合挽きミンチは、肉の食感を残すと美味しいので軽くほぐすように炒める。
・小麦粉を入れることでとろみが付きパスタと絡みやすくなる。
・醤油を入れることで、ソースに深みがでる。
・カレー粉を入れることで、風味が増し肉の臭みも抑えてくれる。
・粗熱を取り冷ましたら、保存容器に入れて保存可能。冷蔵で5日、冷凍で1ヶ月保存可能。
関連するレシピ
パスタ（トマトクリームパスタ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 10分
煮物（ちくわと豆腐のめんつゆ煮）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
担々麺（冷やし担々麺）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 10分
チャーハン（ビビンバ風チャーハン）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 20分
シチュー（鶏肉のクリームシチュー）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 35分
サラダ（白菜のツナマヨネーズサラダ）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 15分
おでん（鰹だしおでん）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
パスタ（ベーコンとキノコの和風パスタ）｜兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ書き起こし
兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cooking 所要時間 : 15分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
