料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 40分
がんもどき(ひじきと人参のがんもどき)|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.3億回
- 動画数
- 1,760本
材料
- 豆腐 : 350g
- ひじき : 50g
- 人参 : 50g
- 小口切りねぎ : 大さじ1
- 油 : 適量
- (A)卵 : 55g
- (A)片栗粉 : 大さじ3
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)塩 : 1g
所要時間
30分
手順
-
1)
豆腐の下準備をする
00:12
豆腐をキッチンペーパーに包んで水切りする。
ボウルに移し、手で潰して滑らかにする。 -
2)
タネを作る
00:46
(A)を加えてよく混ぜ合わせる。
茹でて細かく切った人参、ひじき、小口切りねぎを加えて混ぜる。 -
3)
揚げる
01:29
フライパンに底から約3cm油を入れて、160度に温める。
2をスプーンですくって油の中に落とす。
両面に揚げ色がつくまで揚げ、油を切ったら完成。
Point
・豆腐は水切り不要の堅い豆腐を使用しており、水切り後350gになる。
・普通の豆腐を使用する場合は、重石をして数時間置いて水切りをする。
・卵は殻を割った中身が55gである。
・人参は予め茹でて細かく切っておく。
・お好みで大根おろしを添え、生姜醤油で食べてもよい。
関連するレシピ
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
エプロン 所要時間 : 30分
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 60分
レシピを拡散して応援しよう!