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- 動画数
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材料
- 木綿豆腐 : 1丁
- (A)めんつゆ : 50ml
- (A)水 : 100ml
- 天かす : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
豆腐を千切る
00:00
木綿豆腐を一口大に千切りながら小鍋へ入れる。
-
2)
煮る
00:17
(A)を加え、強火で沸騰するまで煮詰める。
沸騰したら中火にし、煮汁を木綿豆腐にかけながら数分間煮込む。
天かすを加えて、1～2分煮込む。
木綿豆腐に味が染みたら完成。
Point
・めんつゆは2倍濃縮のものを使用している。
・天かすから出るうま味が、木綿豆腐に染みて美味しく仕上がる。
・お好みで大葉やねぎを細かく切って散らすと、風味がよくなる。
・仕上げに天かすを乗せると食感のアクセントになる。
・お好みで七味唐辛子をかけて食べててもよい。
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