アイスクリーム（豆乳のバナナヨーグルトアイスクリーム）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 10分
ブルーベリーマフィン｜MINOSUKE SWEETSさんのレシピ書き起こし
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- 69本
材料
- （A）薄力粉 : 20g
- （A）アーモンドパウダー : 20g
- （A）グラニュー糖 : 20g
- （A）バター : 20g
- 卵 : 2個
- グラニュー糖 : 80g
- 塩 : 少々
- ヨーグルト（無糖） : 50g
- 薄力粉 : 130g
- ベーキングパウダー : 6g
- 無塩バター : 60g
- ブルーベリー : 24～36粒程度
所要時間
60分
手順
-
1)
クランブルを作る
00:21
（A）の材料をボウルに入れ、カードを使ってバターを刻む。
ある程度バターが刻めたら両手で揉む。
大きなそぼろ状をカードでカットしながら細かくする。
冷蔵庫に入れて冷やしておく。 -
2)
生地を作る
01:45
ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖と塩を加え混ぜ合わせる。
ヨーグルトを加え、馴染むまでよく混ぜ合わせる。
薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
溶かしたバターを加えて、混ぜ合わせる。 -
3)
型に生地を入れ、焼く
03:39
焼き紙をセットした型に、生地を流し入れる。
冷やしておいた1のクランブルをのせ、170℃のオーブンで10分焼く。 -
4)
ブルーベリーをのせ、再び焼く
05:11
ブルーベリーをトッピングし、再び170℃オーブンで20～25分焼く。
-
5)
型から取り出す
05:29
粗熱を取り、冷めたら型から外す。
お好みで粉砂糖をまぶす。
Point
・混ぜるだけの簡単にできるブルーベリーマフィンのご紹介。ヨーグルトが入ることで少し軽い食感になる。
・クランブルを作るコツは、手で揉む時に手の熱がつかないように手早く揉む。事前に冷蔵庫で冷やしてから作業を行うと良い。
・クランブルは、たっぷりのせると美味しく仕上がる。
・ブルーベリーは後からのせないと沈んでしまい見えなくなり、見栄えが損なってしまう。ブルーベリーをのせる作業は、手早く行わないと庫内が冷めてしまうので注意する。
・冷凍のブルーベリーで作っても美味しく仕上がる。
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