マフィン（ブルーベリーマフィン）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 45分
生ブラウニー｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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- 3.3億回
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- 1,437本
材料
- チョコレート : 150g
- 無塩バター : 40g
- 牛乳 : 50ml
- 卵 : 2個
- グラニュー糖 : 50g
- 薄力粉 : 18g
- ココアパウダー : 12g
- ラム酒 : 適量
- 塩 : ひとつまみ
- ココア : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
チョコバターを作る
00:41
チョコレートを細かく砕く。
無塩バターを加え、500wの電子レンジで2分加熱する。
泡立て器でよく混ぜ合わせる。 -
2)
生地を作る
02:29
ボウルに卵を割り入れ溶きほぐす。
グラニュー糖を加え、よく混ぜる。
沸騰する直前まで温めた牛乳を加え、混ぜ合わせる。
ラム酒を適量入れよく混ぜる。
1のチョコバターを加え、よく混ぜ合わせる。
薄力粉、ココアパウダー、塩ひとつまみをふるい入れ、よく混ぜ合わせる。 -
3)
型に入れ、オーブンで焼く
05:13
型に生地を流し入れ、160℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。
焼き上がったら冷蔵庫で冷やし、型から外す。
端を切り形を整える。
お好みの大きさに切り、ココアパウダーをふりかける。
Point
・牛乳を電子レンジで加熱する場合、1分30秒～2分加熱すると良い。様子を見ながら追加で加熱する。
・ラム酒は、無くても問題無し。
・材料を加えるごとにしっかりと混ぜ合わせることが、美味しい生地に仕上がるポイント。
・粉類はダマになっているので必ずふるってから加える。
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